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Trufa de verano (Tuber aestivum)

2,60€ – 260,00€

Trufa de sabor suave, con un aroma agradable, la cual combina muy bien en ensaladas o directamente en una tostada. Es ideal para principiantes en el mundo de la trufa, ya permite al paladar acostumbrarse a maravilloso sabor de la trufa. Podemos encontrar trufa de verano desde junio a septiembre. Su aspecto externo es similar a la Tuber melanosporum, externamente negra y verrugas piramidales. Se diferencia porque sus verrugas son más grandes. Esta tiene un aroma mas suave, como a malta tostada, con un sabor suave que recuerda a los frutos secos.
260,00€

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TRUFA DE VERANO (Tuber aestivium).

  • La trufa de verano tiene un color interno mas claro cuenta con diversos tonos blanco-amarillento. Lo mas característico de esta trufa es su suave aroma y su sabor, que te trasladan a sabores como la mantequilla.

CAMPAÑAS DE LA TRUFA AESTIVIUM.

  • La temporada comienza a mediados junio hasta finales de agosto, ocupando así la temporada que deja libre la trufa negra y antes de que comience la de la trufa de otoño.

RECETAS CON LA TRUFA DE VERANO.

  • Esta en un complemento perfecto en la cocina, lo mas adecuado es consumirla en fresco.
  • Las mejores recetas son pizzas o carpachos.

COMO TE ENVIAMOS LA TRUFA DE VERANO

  • La trufa esta cepillada pero mantiene un poco de tierra para conservar el aroma y seleccionada cuidadosamente a mano con mimo y cariño.
  • Su trasporte es en el interior de una caja de poliestireno, sin romper la cadena de frío durante todo el transporte.
  • Cuando recibas la trufa debe colocarla en la nevera entre 2ºC y 4ª grados  de temperatura en la nevera. Cuando la utilices deberás lavarla con un cepillo.
  • Una vez limpia ya la puedes consumir en tus platos preferidos.
  • La trufa tiene un consumos preferente de 10 días.
  • Pasado este tiempo si no la consumes, puedes congelarla te explicamos como….
  • Una vez totalmente limpia la envuelves con papel film y la colocas en el interior del recipiente que te hemos enviado y la introduces en el congelador.
  • Congelada la podrás tener hasta 1 año, pero para consumirla es necesario rayarla congelada y volverla a introducir en el congelador sin que esta pierda la cadena de frio.

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