Trufa de verano (Tuber aestivum)

TRUFA DE VERANO (Tuber aestivium).

• La trufa de verano tiene un color interno mas claro cuenta con diversos tonos blanco-amarillento. Lo mas característico de esta trufa es su suave aroma y su sabor, que te trasladan a sabores como la mantequilla.

CAMPAÑAS DE LA TRUFA AESTIVIUM.

• La temporada comienza a mediados junio hasta finales de agosto, ocupando así la temporada que deja libre la trufa negra y antes de que comience la de la trufa de otoño.

RECETAS CON LA TRUFA DE VERANO.

• Esta en un complemento perfecto en la cocina, lo mas adecuado es consumirla en fresco.
• Las mejores recetas son pizzas o carpachos.

COMO TE ENVIAMOS LA TRUFA DE VERANO

• La trufa esta cepillada pero mantiene un poco de tierra para conservar el aroma y seleccionada cuidadosamente a mano con mimo y cariño.
• Su trasporte es en el interior de una caja de poliestireno, sin romper la cadena de frío durante todo el transporte.
• Cuando recibas la trufa debe colocarla en la nevera entre 2ºC y 4ª grados  de temperatura en la nevera. Cuando la utilices deberás lavarla con un cepillo.
• Una vez limpia ya la puedes consumir en tus platos preferidos.
• La trufa tiene un consumos preferente de 10 días.
• Pasado este tiempo si no la consumes, puedes congelarla te explicamos como….
• Una vez totalmente limpia la envuelves con papel film y la colocas en el interior del recipiente que te hemos enviado y la introduces en el congelador.
• Congelada la podrás tener hasta 1 año, pero para consumirla es necesario rayarla congelada y volverla a introducir en el congelador sin que esta pierda la cadena de frio.